S¿Seis horas de publicidad en Netflix y, presumiblemente, recibir un pago por proporcionar contenido de transmisión al mismo tiempo? Buen trabajo si puedes conseguirlo, y Gordon Ramsay lo tiene. Ser Gordon Ramsay, una sexta parte – seis partes – documental, sigue al chef ‘n’ TV personalidad mientras se embarca en su empresa más ambiciosa hasta el momento. Es «una gran empresa», «alto riesgo, gran recompensa», una «oportunidad única en la vida» y «una de mis últimas apuestas… Si falla, estoy jodido». Está abriendo siete mil millones (cinco, pero parecen siete mil millones) de restaurantes en los pisos superiores de 22 Bishopsgate a la vez. Habrá un jardín en la azotea con capacidad para 60 personas y techo retráctil, un restaurante de estilo asiático con capacidad para 250 personas llamado Lucky Cat, una brasserie Bread Street Kitchen y una escuela culinaria.
Pero comenzamos con una escena familiar. El menor de los seis hijos de Ramsay con su esposa durante 30 años, Tana, está comiendo panqueques. Gordon cree que son demasiado gruesos. Son al estilo americano, no los crepes que él cree que deberían tener. «Cariño», dice Tana, sospechas que no es la primera vez ni siquiera esa mañana, «¿Podrías dejarlo descansar?»
La característica que define a Ramsay, por supuesto, es que no puede. Ningún chef con estrella Michelin puede hacerlo. No están hechos de esa manera. Cuando está con sus hijos, está plenamente con sus hijos (“Megan tiene 27 años, los gemelos Holly y Jack tienen 25, Matilda tiene 23, Oscar seis, Jessie James tiene 18 meses. ¿Me perdí a alguno de ellos? Gracias a la mierda por eso”). Correr, saltar y jugar con los más pequeños, planificar bodas y fiestas de compromiso y comprar ropa blanca de chef inaugural con los mayores: aparentemente es inagotable y ellos, como Tana, claramente lo adoran, mientras que también (al menos en el caso de los mayores) tienen un control firme sobre el hombre.
Lo mismo –al menos en este anuncio ampliado de la marca Ramsay– se aplica esencialmente en el trabajo. Sus chefs lo respetan porque ya ha hecho lo que dice antes, hablando lo que predica, y todos se esfuerzan por hacer lo mejor que pueden, tanto para él como, como todos están cortados con el mismo patrón perfeccionista que Ramsay, simplemente. porque.
Es observar a estas personas adherirse a un ideal abstracto –a la idea tan pasada de moda que rápidamente se está volviendo insondable– de que todos deberían trabajar al más alto nivel en todo momento porque eso es lo correcto que salva a Ser Gordon Ramsay de ser (como el propio hombre podría decir) la absoluta tontería que podría ser. Y luego está el simple placer de verlos preparar los platos más deliciosos que jamás comerás, si te lo puedes permitir, con un conocimiento y una habilidad que es casi tan delicioso de ver.
Seis horas de los muchos dramas asociados con la puesta en funcionamiento de cinco negocios al mismo tiempo parecen mucho: cada una de las instalaciones debe diseñarse y construirse desde cero y agregarse un techo retráctil a una. Pero al menos permite apreciar la atención al detalle que se debe prestar para un lanzamiento exitoso. Los menús y las degustaciones (no se puede hacer un baba de ron demasiado pequeño o no se aireará adecuadamente) son sólo una parte. Hay bolsillos en los delantales prototipo que deben quitarse porque Ramsay sabe que los camareros los llenan naturalmente con pedazos y pronto se ven desaliñados. Está el veto de añadir asientos de cuero al diseño de un restaurante, ocupando un espacio que les costaría dos cubiertos, o £300, por noche. Hay un millón de cosas más y Ramsay está presente en todas ellas. ¿Tiene tiempo para expresar cada decisión con palabras suaves? No. ¿Es innecesariamente grosero? No y no. Hay una razón para todo lo que hace, la da, sigue adelante. Necesitas tener un buen sentido de ti mismo y mucha confianza para tratar con él, seguro, pero si no es así, soy de la escuela de pensamiento que dice que el problema es tuyo, no de él. No obstante, es una propuesta de Marmite, eso es seguro, y se podría escribir un módulo completo de sociología en torno a él y las reacciones de la gente hacia él.
Mientras tanto, existen estas tonterías esponjosas con ocasionales fragmentos de información. Disfruta o no. No te ofendas, pero Ramsay tiene mejores cosas de qué preocuparse.
