Cada 22 de febrero, locales de todo el mundo celebran el Día Internacional de la Margarita, rindiendo homenaje a uno de los cócteles agridulces y salados más famosos del mundo.
Según nationaltoday.com, la Margarita fue elaborada por primera vez en 1938 por Carlos “Danny” Herrera en su restaurante en Baja California.
La tradición dicta que lo hizo para una clienta famosa llamada Marjorie King, una bailarina de la producción de Broadway de Locuras de Ziegfeld porque era alérgica a las bebidas espirituosas pero no al tequila.
Sin embargo, Herrera no es la única persona que afirma ser el fabricante de margaritas OG, dice National Today.
Francisco “Pancho” Morales, un barman en México, afirma haber preparado el cóctel por primera vez en 1942 en Juárez, México.
Pero la historia más loca es la de Margarita Sames, una ciudadana de “clase alta” de Dallas, que creía haber creado la bebida en su casa de vacaciones para sus invitados en Acapulco, México, en 1948.
Tommy Hilton, que era amigo de Margarita, asistió a la fiesta y la incluyó en el menú de sus hoteles.
PERO, José Cuervo, de la famosa marca de tequila, afirmó que ya estaba realizando campañas publicitarias para la bebida en 1945, con el eslogan «Margarita: es más que un nombre de niña».
Independientemente de cómo se haya creado, el Margarita es ahora un elemento básico en las listas de cócteles locales, con opciones que van desde helado hasta afrutado, desde delgado hasta deportivo, pero todos saben que no hay nada mejor que el clásico.
La Margarita Clásica
120ml de tequila blanco de alta calidad
Triple seco de 60 ml, como Cointreau
45 ml de zumo fresco de 2 limas
1 rodaja de lima y 2 rodajas de lima para decorar
1 cucharada de sal gruesa, para los bordes de los vasos
Método
Pase una rodaja de lima por los bordes exteriores de dos vasos bajos y sumerja los bordes en sal. Dejar de lado.
En una coctelera, combine el tequila, el Cointreau y el jugo de lima. Llénelo con hielo y agite hasta que esté completamente frío, aproximadamente 15 segundos.
Llene los vasos con hielo fresco y cuele la margarita en ambos vasos. Adorne con rodajas de lima y sirva.
O prueba estas cinco versiones del clásico…
Margarita de mango picante
Tequila blanco
Jugo de lima fresco
puré de mango
sirope de agave
Chile fresco o jalapeño
Por qué funciona: Calor dulce + cítricos = complace al público al instante.
Margarita de mezcal ahumado
Mezcal (o mitad mezcal, mitad tequila)
Zumo de lima
Cointreau o triple sec
Agave
Mejora: un borde de sal ahumada para un dramatismo total.
Margarita de pepino y flor de saúco
Tequila blanco
Zumo de lima
Licor de flor de saúco (por ejemplo, St-Germain)
Jugo de pepino fresco o pepino triturado
Ambiente: Ligero, floral, muy veraniego.
Margarita de naranja sanguina
Tequila blanco
Jugo de naranja sanguina
Zumo de lima
licor de naranja
Por qué es especial: Sabor cítrico más profundo con un color deslumbrante.
Margarita de Tommy (clásico moderno)
Tequila blanco
Jugo de lima fresco
Sirope de agave (sin licor de naranja)
Por qué a los bartenders les encanta: más limpio, más brillante y con sabor a tequila.
Cómo ponerse al día con El grito Nueva Zelanda…
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