La comunidad de cerveza artesanal de Chicago se está tambaleando esta semana después de que Whiner Beer Company, un querido miembro de Back of the Yards durante aproximadamente una década, anunciara que cerrará su cervecería y taberna el 29 de marzo. La cervecería compartió la noticia con sus fanáticos en Instagram y escribió: «Los últimos años han sido muy difíciles, pero hicimos nuestro mejor esfuerzo».
«Podríamos escribir un montón de razones por las que cerraremos, pero es una historia familiar en la industria cervecera», continuaba el título de la publicación. «La escena de la cerveza artesanal de Chicago es una de las mejores del mundo. Estamos felices de estar incluidos en él durante tantos años. Trabajar codo a codo con innumerables personas creativas es lo que hace que la cerveza artesanal sea tan grandiosa.
«Desde nuestros clientes habituales del bar en el lado sur hasta nuestros fanáticos de Le Tub en el lado norte, estamos muy agradecidos por su apoyo.
«Back of the Yards es nuestro hogar y extrañaremos más este vecindario. Desde los años de Covid hasta las redadas de ICE, Back of the Yards demostró cuán resiliente puede ser una comunidad. El futuro es brillante aquí en BOTY. El verano pasado SomosMonos Cervecería se unió a nosotros en la cervecería/taproom. Nacidos y criados en Back of the Yards, ayudaron a crear un espacio en el vecindario para artistas y bandas locales. Esperamos que puedan idear un plan para quedarse aquí.
«¡Mientras tanto, nos encantaría verlos a todos unas cuantas veces más antes de cerrar! Consulte nuestra publicación en el calendario para conocer todas las cosas divertidas que hemos planeado para el próximo mes. Celebraremos una última reunión el 28 de marzo».
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Desde que abrió su espacio en 1400 W 46th St. en 2016, Whiner se hizo un hueco con sus cervezas ligeras, de fermentación mixta y añejadas en barril, de estilo belga. Sus ofertas originales y etiquetas creativas generaron seguidores dedicados entre los entusiastas de la cerveza local, lo que hizo que el cierre fuera un duro golpe para el vecindario y el ecosistema cervecero más amplio de la ciudad.
El anuncio se produce en medio de contracciones más amplias en la escena cervecera artesanal de Chicago. A principios de este mes, Alarmist Brewing, la favorita de North Park desde hace mucho tiempo, cerró su taberna después de más de una década. Y Illuminated Brew Works anunció el 20 de febrero que cerraría el 28 de junio.
Con tres cervecerías cerrando o anunciando el fin del servicio, el momento subraya el panorama cambiante de la cerveza artesanal de Chicago: los costos crecientes, los cambios en los hábitos de consumo y los desafíos persistentes de la era de la pandemia están exprimiendo a las pequeñas cervecerías que alguna vez prosperaron. Mientras los fanáticos se sirven una última pinta en el espacio Back of the Yards, es de esperar que la cultura cervecera de la ciudad pueda continuar evolucionando con nuevos lugares surgiendo incluso cuando los más preciados se agotan.
