Coachella comienza en menos de dos semanas, trayendo una programación repleta de estrellas y una espléndida variedad de comida, desde porciones de pizza hasta pop-ups con estrellas Michelin como Nobu.
Los fines de semana consecutivos del festival comienzan el 10 de abril, con una programación gastronómica repleta de los favoritos de Los Ángeles.
El festival contará con más de 100 restaurantes, bares y pop-ups en todo el recinto. A continuación se muestran algunas ofertas destacadas que son sólo la punta del iceberg:
El mayor revuelo de este año en el Festival de Música y Artes de Coachella Valley rodea a Nobu en el Red Bull Mirage. toro rojo
Nobu ofrecerá una experiencia Omakase de alta gama solo con reserva en el festival de abril.
Los huéspedes pueden disfrutar del exclusivo jalapeño de cola amarilla y el nigiri premium.
El estándar de oro: Nobu en el Mirage
Para aquellos que buscan cambiar el mosh pit por un momento de zen, el mayor revuelo de este año gira en torno a Nobu en el Red Bull Mirage. Este no es el típico refrigerio de festival; es una experiencia Omakase de alto nivel, solo con reserva. Situado con una vista directa del Quasar Stage, los huéspedes pueden disfrutar del exclusivo jalapeño de cola amarilla y nigiri premium mientras DJ de clase mundial ofrecen la banda sonora. La experiencia gastronómica costará 375 dólares por persona.
De izquierda a derecha: la comediante canadiense Celeste Yim y el ex miembro del elenco de “SNL” Bowen Yang con un amigo disfrutando de sushi en el Red Bull Mirage de Coachella 2025. Getty Images para Red Bull
Cenar bajo las estrellas: excepcional en el campo
Ninguna guía de lujo de Coachella está completa sin mencionar Sobresaliente en el campo. Ubicada en el exuberante VIP Rose Garden, esta cena de mesa larga sigue siendo la tradición más sofisticada del festival. Este año, la lista de chefs parece un “quién es quién” de la escena culinaria de California.
El primer fin de semana presenta a personajes como Michael Beckman (Workshop Kitchen & Bar) y Alan Sanz (Mírate), mientras que el segundo fin de semana trae calor con Charles Namba (Camélia) y Nico de Leon (Lasita). Estas comidas de cuatro platos de estilo familiar se combinan con selecciones de vinos profesionales, ofreciendo un santuario comunitario muy alejado del caos de alta energía del escenario principal.
Más allá de las tradicionales cervecerías al aire libre, Coachella 2026 verá el regreso de los bares “secretos”. Coachella
El festival también ofrecerá opciones de comida más saludables, incluidos tazones de frutas y acai. REUTERS
El nivel gourmet VIP
Si no está buscando un compromiso completo para sentarse pero aún desea un momento «Michelin», el 12 Picos VIP El área es su patio de juegos culinario.
Lo más destacado este año es Le Burger by Camphor. El equipo detrás del bistró de Los Ángeles con estrella Michelin trae su legendario «Le Burger», pero la verdadera «flexibilidad» del menú es su exclusiva del festival: Chicken Nuggets servidos con una guarnición de caviar premium. Es el plato definitivo «Alto-Bajo» que encapsula perfectamente el espíritu de Coachella.
A ellos se unen en las filas VIP los Truffle Boys, quienes supuestamente están cortando trufas frescas sobre todo, desde macarrones con queso hasta papas fritas espolvoreadas con oro, y Bang Bang Noodles, que sirven fideos Biang Biang desmenuzados a mano que se han convertido en un favorito de culto en la escena de la comida callejera de Los Ángeles.
Los fideos Biang Biang hechos a mano de Bang Bang Noodles se han convertido en un favorito de culto en la escena de la comida callejera de Los Ángeles. Instagram / Fideos Bang Bang
Lo mejor de Los Ángeles: desde tacos hasta trufas
Si bien las opciones de lujo son deslumbrantes, Coachella se mantiene fiel a sus raíces al llevar lo mejor de la comida callejera de Los Ángeles al desierto. Villa’s Tacos, recién galardonados con el premio «Mejores Tacos de Los Ángeles», servirá sus famosas tortillas de maíz azul con carnes con costra de queso. Para aquellos que necesitan una comida de recuperación fuerte, Fat Sal’s está de regreso con sus notorios sándwiches exagerados que son prácticamente un rito de iniciación para los asistentes al festival.
Para un bocado rápido pero elevado, el Indio Central Market sigue siendo el corazón de la experiencia de GA, con más de 15 vendedores bajo un mismo techo a la sombra. Aquí encontrará Prince St. Pizza para ese icónico cuadrado de pepperoni picante y Tacos 1986 para auténticos tacos callejeros al estilo de Tijuana.
Prince St. Pizza ofrecerá ese icónico cuadrado de pepperoni picante. Instagram / Príncipe St. Pizza
Sorbos sofisticados
La experiencia “Ultra-Luxe” se extiende también al programa de bebidas. Más allá de las tradicionales cervecerías al aire libre, en 2026 volverán los bares “secretos”. Golden Hour, un oasis de cócteles escondido con una estética desértica de mediados de siglo, ofrece un respiro para aquellos que tienen la suerte de encontrar su entrada. Para los entusiastas del vino, el Clink Wine Bar en el Rose Garden se centra en vinos biodinámicos y naturales, atendiendo a un paladar más consciente y sofisticado.
Volver a lo básico
El corazón de Coachella sigue siendo su confiable comida reconfortante. Las opciones “Fried & Familiar” brillan este año, desde Dave’s Hot Chicken y el camión móvil de Post Malone’s Raising Cane hasta el clásico pepperoni y jalapeño de Spicy Pie. Softies Burger lo mantiene simple con smashburgers portátiles: combustible perfecto mientras saltas entre etapas.
Los Milky Buns de Afters Ice Cream se presentarán en Coachella en 2026. Coachella
Dulces y postres del desierto
Cuando aumenta el calor de Indio, los asistentes al festival pueden refrescarse con un dulce cartel. Los aspectos más destacados incluyen los churros mexicanos de Churrería El Moro, los icónicos Milky Buns de Afters Ice Cream, los Fine Ice Creams de McConnell para una cucharada de alta gama y los refrescantes tazones de acai llenos de frutas de Backyard Bowls: el reinicio perfecto del desierto.
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