La comida de feria siempre ha sido aventurera, y en la Feria del Condado de Los Ángeles de este año los asistentes pueden esperar una expedición de sabores extravagantes.
“La feria es una época del año y un lugar donde la gente sabe que pueden venir a disfrutar y encontrar cosas realmente inusuales que tal vez nunca probarían, pero lo hacen, en realidad es delicioso”, dijo Renée Hernández, directora de comunicaciones de Fairplex.
La Feria del Condado de Los Ángeles celebra su 104.º aniversario y se extenderá hasta el domingo 31 de mayo. El evento anual atrae a unas 750.000 personas para experimentar atracciones de carnaval, exhibiciones de ganado, música en vivo y más.
Con todas las actividades de la feria y las probables temperaturas cálidas, los invitados seguramente abrirán el apetito, y el evento de este año incluirá un menú con un valor de $10 en puestos de comida selectos para aquellos que deseen visitarlo con un presupuesto limitado. Los asistentes a la feria pueden buscar carteles naranjas en cada stand para encontrar artículos con descuento, incluidos sus favoritos como muslos de pavo, salchichas en barra y otras porciones más pequeñas.
Aunque la comida estrafalaria de la feria, como el batido de camote o las enormes rodajas de sandía envueltas en rollitos de frutas y cubiertas con chamoy y tajín, podrían atraer la atención este año, Hernández dijo que su programación de alimentos tiene como objetivo ofrecer una variedad de platos, incluidos alimentos veganos, vegetarianos y sin gluten para aquellos con preferencias dietéticas o alergias.
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Los asistentes que quieran degustar los productos básicos de la feria, desde hamburguesas y macarrones con queso hasta delicias dulces como funnel cakes y galletas Oreo fritas, aún los encontrarán en la feria de este año. Sin embargo, Hernández anima a los visitantes a aventurarse y probar algo fuera de lo común.
“Espero que la gente venga un poco aventurera y pruebe algo que tal vez nunca hubieran probado antes o algo que hayan visto aquí antes, y aprovechen la oportunidad para disfrutarlo”, dijo. «Simplemente ven aquí, diviértete y crea recuerdos. Hay tantas cosas aquí que podrías venir y tener una comida diferente durante todo el mes y nunca comer lo mismo dos veces».
Aquí hay una muestra de cinco nuevos alimentos que estimularán el paladar y que llegarán a la Feria del Condado de Los Ángeles este año.
Mangonada frita
Sorprenderse con cualquier comida que se fríe en la feria es como sorprenderse de que el agua esté mojada. Los visitantes de la feria conocen la naturaleza y el contrato social al que se suscriben cuando asisten al evento, y podría decirse que de eso se trata. Chicken Charlie’s entiende esto y es por eso que su mangonada frita funciona en todos los niveles. La merienda está hecha de rodajas de mango fresco bañadas en masa para panqueques, fritas, cubiertas con chamoy y tajín y servidas con una rodaja de limón.
El mango y el Tajín ya combinan bien, pero este toque tiene una dulzura centrada en el mango que se eleva con la masa de panqueques y complementa el aderezo picante pero dulce, el chamoy. Funciona tan bien que, mientras lo comes, te preguntarás qué otros postres combinarían con mangos fritos.
No es tu pizza promedio
La pizza por porción no es nueva en la Feria del Condado de Los Ángeles, pero los aderezos de este año sí lo son. La feria sirve dos porciones al estilo neoyorquino: la pizza All Pork, cubierta con pepperoni, salchicha y chicharrón crujiente, rociada con salsa Sriracha; y la pizza Hot Cheeto Pickle, cubierta con polvo de cheeto y pepinillos encurtidos, rociada con salsa ranch.
La All Pork Pizza es una delicia para los amantes del cerdo, pero el chicharrón destaca por su textura crujiente sobre el pepperoni y la salchicha. También es muy interesante con la llovizna de Sriracha. Si bien cualquier porción de pizza que contenga Hot Cheetos puede parecer demasiado picante, la Hot Cheeto Pickle Pizza es más tolerable. De hecho, los encurtidos lideran el perfil de sabor, lo que los convierte en algo que los conocedores de encurtidos deben probar.
Cono Shwarma de Pollo Charlie
Una de las opciones de sabor más fresco de la feria que no consume mucho aceite y, al mismo tiempo, se asa a la parrilla hasta lograr una ternura perfecta es el cono de shwarma de Chicken Charlie. Hay una razón por la que Chicken Charlie’s es un alimento básico de la feria, ya que sus platos de pollo no faltan, y este año incluye pollo con algunos sabores mediterráneos. Si bien “America’s Deep Fry King” ofrecerá wraps de shwarma, el cono es la mejor opción para caminar y tomar un refrigerio.
El cono de enjambre presenta los mismos ingredientes que la envoltura, incluido pollo o carne de res marinada a la parrilla con pasta de ajo casera, pepinillos encurtidos, nabos encurtidos, cebolla, perejil y una mezcla de zumaque, terminado con un chorrito de melaza de granada y más salsa de ajo. ¿El pateador? Se sirve sobre una base crujiente de papas fritas.
Sándwich de pollo Captain Crunch
El plato más distintivo de la Feria del Condado de Los Ángeles es una evolución del sándwich de pollo y gofres. El sándwich de pollo Captain Crunch combina lo dulce y lo salado agregando una salsa de frambuesa a la base de pollo crujiente y al centro del sándwich, y cubre los panecillos con cereal Captain Crunch Peanut Butter and Berries. Son vibraciones de brunch en la feria.
Tacos de wonton no deseados
Los tacos de la Feria del Condado de Los Ángeles no tienen fronteras y estos llevan el spam de tu despensa al siguiente nivel. Estos tacos están rellenos de spam cortado en cubitos frito en salsa barbacoa japonesa, presentados en una crujiente cáscara de wonton y cubiertos con mayonesa picante, ensalada de col y cilantro. El spam cortado en cubitos hace que sea fácil de comer en unos pocos bocados, pero tenga cuidado, las cáscaras son tan crujientes que todo puede desmoronarse con bastante rapidez. Aunque eso no lo hace menos delicioso.
Feria del condado de Los Ángeles
La feria se extenderá hasta el 31 de mayo, de jueves a domingo, y el Día de los Caídos, el lunes 25 de mayo. El horario es de 11 am a 11 pm todos los días.
Para obtener más información o comprar boletos en línea, visite lacountyfair.com.
