El restaurante Hollywood de Elon Musk es un desastre poco cocido

Llámame loco, pero tengo ciertas expectativas de cualquier establecimiento que se llame a sí mismo un «comensal». En general, no debería tener que esperar un asiento. El ambiente interior debe ser cálido y acogedor, con cómodas cabinas, tal vez con su acolchado ligeramente desgastado de años de visitas de clientes leales. Debería poder ordenar un menú laminado, desde un camarero o camarera con una manera fácil del lado de la mesa. La comida no debe estar exagerada ni de moda, solo una extensión de la comida estadounidense clásica, con algunas especialidades particulares en la región. Y debería irme con la sensación de que he sido bien alimentado a un precio razonable.

El nuevo Diner Tesla en el borde occidental de Hollywood, la realización largamente retrasada de un capricho del CEO Elon Musk, no cumple con estos criterios básicos. De alguna manera, por supuesto, eso no se puede ayudar: cuando aparecí a la 1 de la tarde del jueves, el cuarto día del restaurante de operación supuestamente las 24 horas, los 7 días de la semana, había una larga línea de familias, turistas y entusiastas de Tesla ansiosos por revisar el lugar que envuelve todo el camino. La gente rodeó los videos de grabación del edificio con sus teléfonos montados en palitos de selfie. Un compañero llevaba un Volver al futuro Camisa que presentaba un cybertruck en lugar del icónico DeLorean, y almizcle como Marty McFly.

«Voy a poner un restaurante de la vieja escuela, patines y rock en una de las nuevas ubicaciones de Tesla Supercharger en Los Ángeles», tuiteó Musk en 2018, mucho antes de su transformación en un superportador de información errónea y Megadonor Trump. Justo antes del lanzamiento siete años después, el CEO de Tesla declaró que el restaurante terminado era «uno de los mejores lugares de Los Ángeles!» También publicó en X que Tesla tenía como objetivo abrir otros comensales en «ciudades principales del mundo», y que los Optimus Robots de la compañía estarían sirviendo alimentos a los clientes en sus Teslas para el próximo año, aunque pronto eliminó esa última y más dudosa afirmación. No obstante, una gran demostración de inauguración de un optimus que sirve palomitas de maíz llevó a muchos a creer que los bots tendrían trabajos orientados al cliente, a pesar de que los ingenieros en el sitio confirmaron que este fue operado remotamente por una persona, no moverse de forma independiente. Como de costumbre, la exageración de Musk había llevado las expectativas a máximos irrazonables.

A principios de la semana, había visto un manifestante solitario fuera del restaurante con un letrero que decía «los trabajadores deberían tener el poder, no los multimillonarios». El jueves por la tarde, no había activismo anti-oligarca en marcha, solo emoción y anticipación. Un amigo que, como yo, creció en la cultura de excelente restaurante de Nueva Jersey, se unió a mí al final de la cola, que duró una hora y media. Periódicamente, un empleado llegó y preguntó si alguien que esperaba actualmente estaba cobrando sus Teslas en el estacionamiento; Los pocos que recibieron instrucciones complicadas sobre cómo ordenar de sus autos, ya sea para la entrega al vehículo o para recoger dentro cuando la comida estaba lista. Se suponía que debía tener mi propia Tesla para esta visita, pero debido a que Hertz no se siente obligado a honrar sus reservas de alquiler, esa es una revisión para otro momento, fuimos, como muchos otros, sin cita previa incapaz de acelerar el servicio. Mientras tanto, nos informaron que podíamos ver el menú en tesladiner.com. La URL condujo a una página web en blanco.

El restaurante de dos pisos claramente está destinado a dar la impresión de una nave espacial alienígena, aunque es muy genérico, no a los estándares de Disneyland, de todos modos. Afuera, está flanqueado por un par de pantallas de cine de cuatro pisos (increíblemente, una de ellas bloquea totalmente las ventanas y los balcones de un edificio de apartamentos vecinos, donde los residentes deben estar furiosos) que juegan con el tema del espacio Looney Tunes dibujos animados, viejas películas de ciencia ficción, anuncios cybertruck, lanzamientos de SpaceX y patrones de láser abstractos, generalmente a baja resolución y con la relación de aspecto incorrecta. Muy pocos de los espacios de estacionamiento se enfrentan en cualquier pantalla, como lo harían en el tradicional escenario que Musk aparentemente había imaginado. Las preocupaciones de ruido habían sido minimizadas con las promesas de que el sonido se transmitiría directamente a los vehículos de Tesla estacionados, pero un episodio de Los jetsons Belló en el aire de verano cuando doblamos la esquina hacia la entrada del restaurante.

Una vez dentro, inmediatamente realiza su pedido no con los cajeros en los registros, sino en una de las pantallas táctiles justo al frente. Gran parte de los asientos mixtos (taburetes, cabinas y mesas exteriores de arriba) se sentaban vacías, presumiblemente como la cocina no habría podido lidiar con una casa llena, lo que también explicaba la entrada escalonada. El espacio era ruidoso y caótico de todos modos, con gran parte del personal en un pasillo estrecho entre la cocina y el mostrador y teniendo dificultades para pasar el uno al otro. Optamos por algunos taburetes incómodos mientras esperábamos nuestra comida para que pudiéramos verlos corriendo como el famoso chef Eric Greenspan, que ha competido en programas de televisión como Chef de hierro y Juegos de comestibles de Guy y desarrolló MrBeast Burger, se paró en la ventana de la cocina, gritando artículos que faltan pedidos. Cuando no manejaba los problemas de flujo de trabajo, estaba molesto por una peculiaridad del menú: la gente estaba ordenando la «hamburguesa de lechuga», sin darse cuenta de que vino sin un bollo y luego pidió un bollo. Greenspan detuvo a un empleado que evidentemente estaba en el sitio para la resolución de problemas tecnológicos y le exigió que editara el menú para decir «No Bun» para evitar más confusión.

Habíamos decidido probar las hamburguesas Tesla llamadas imaginativamente, así como las papas fritas (cocinadas en sebo, para ajustarse con la reciente locura de derecha) y los lados de «tocino épico». La comida tomó unos 20 minutos, y mi compañero inicialmente recibió una hamburguesa acoplada con chile y un huevo frito en lugar de lo que había pedido. Aunque habíamos dado nuestros números de teléfono y nos informaron que un mensaje de texto nos alertaría cuando nuestros pedidos estuvieran listos, ninguno de nosotros obtuvo uno; En cambio, el personal solo estaba llamando a los recibos. Después de buscar nuestras comidas, nos sentamos para evaluarlas. A mi hamburguesa le faltaba la mitad de su bollo inferior, y el intento de entregar los «bordes rompientes y crujientes» anunciados «había dejado la carne bastante quemada. Esto y las papas fritas no eran competencia para muchas alternativas excelentes en Los Ángeles.

El tocino fue un asunto más triste, y accidentalmente me volví viral en X publicando una imagen que comparó la mía con la imagen mucho más apetitosa en el menú. Era masticable, no crujiente, a pesar de ser parcialmente carbonizado, con un glaseado de arce enfermizo y dulce. Un cartón de tamaño adecuado puede ayudar con la presentación, pero cobrar $ 12 por cuatro rebanadas de esto nunca será justificable. Los condimentos como la «salsa eléctrica» eran la mayonesa de chipotle de relabinación habitual y cosas similares. Un rickey de lima «cargado» de «cafeína natural», ya sea que me diera o no un zumbido notable, sabía bien: sin embargo, me sorprendió una línea en el boleto adjunto a mi simple copa blanca que decía «#Tesla», como si pudiera olvidar quién me vendió la soda. Cualquier sobra podría ser transportada a casa en una caja de cartón Cybertruck, naturalmente.

En total, nada de esto valió la pena el tiempo o el gasto. La pesada cocina nos dejó a ambos un poco mareón, y volví a náuseas un poco náuseas al día siguiente para saber que alguien había tomado fotos de cajas de productos congelados y leche sentada detrás del restaurante en el calor de julio. ¡Si tan solo hubo un par de robots humanoides útiles que podrían moverlos! Por desgracia, a pesar del marketing engañoso de Tesla, los únicos modelos Optimus que vimos fueron detrás de vidrio, positados como exhibiciones de museos.

Los bots, que se pueden encontrar en su camino hasta el segundo nivel, constituyen casi la totalidad de la decoración del restaurante. En ausencia de mejor Chow, esperaría al menos un entorno interesante, pero cuando miras alrededor de la planta baja, no hay mucho que llame la atención. Las paredes elegantes solo ofrecen lemas de propaganda de Tesla, como «acelerar la transición del mundo a la energía sostenible». Era menos como estar en el futuro que en una McMansion Drable Minimalista. La azotea «Skypad» es un poco más agradable y se siente como si se necesita más inspiración en la arquitectura de Googie de la era espacial. Aún así, parece estar subutilizado mientras las personas se congregan abajo y serían mucho más adecuadas para un bar de cócteles. Moverse entre las diferentes partes de la propiedad fue incómodo. Un asistente estaba parado en la parte superior de la escalera, y por alguna razón inexplicable detuvo a todos los que intentaron caminar de regreso de la misma manera, diciendo que tenían que esperar el elevador (caliente y estrecho). Uno se pregunta si esto era tan necesario como, por ejemplo, mantener los baños, uno de los cuales tenía un piso cubierto de orina y dispensadores de jabón vacíos. Ah, y solo había tres baños de un solo uso para un restaurante que se asienta 250.

Tesla Diner, como muchas de las ideas de Musk para la compañía, tiene la intención de hacer una declaración. Y, como siempre, esa declaración no es más matizada o innovadora que: «Tesla es genial». El problema es que esta misión anula cada consideración práctica, en este caso, cómo funciona normalmente un comensal y qué mantiene a uno en el negocio. En ese sentido, puedes considerar la monstruosidad plateada de Musk en Santa Monica Boulevard como un equivalente culinario de Cybertruck. Aunque un personal encantador hizo todo lo posible en condiciones difíciles durante la semana de apertura, el diseño no es considerado, el ambiente es una ocurrencia tardía, el sistema está desorganizado y la comida es decepcionante. Es cierto que, si bien el Cybertruck se ha burlado ampliamente como un limón y se vendió mal, tiene sus fanáticos ardientes, y sin duda el comensal de Tesla puede contar con el apoyo de una base de clientes similar mientras continúa atrayendo multitudes como una trampa turística, sin importar la calidad de la experiencia. Pero, ¿puede realmente esperar expandirse a una cadena robusta, como Musk ha dicho que lo hará?

No es más probable que Tesla de repente venda todos sus excedentes de Cybertrucks. Musk tiene una forma de no cumplir con sus muchas predicciones y promesas seguras. Una vez que el factor de novedad se ha desgastado, no habrá nada que atraiga al angeleno promedio, que vive en una ciudad de cocina escandalosamente diversa y muchos comensales históricos, para regresar por segunda vez, excepto tal vez para las estaciones de sobrealimentador. (Mi amigo bromeó diciendo que bien podría convertirse en una tienda de cannabis de lujo si falla en los próximos meses). Algunos creyentes acérrimos de Tesla también tenían quejas, que se quejaban de la gestión desordenada y el comensal cerrando por la noche, rechazando a los invitados que habían estado asegurados de que estaba abierto a todo momento. Mientras tanto, la iluminación de la construcción, la contaminación de ruido y la luz, y los atascos de tráfico de Tesla no han hecho nada para querer al comensal a los que viven cerca, el alma de los restaurantes más exitosos, y los manifestantes anti-Musk están organizando una serie de protestas en la ubicación.

Como el hombre más rico del mundo, Musk simplemente no tiene acceso a las realidades de la industria de servicios, o, para el caso, lleva a la familia a obtener hamburguesas y batidos. Cuando salgas de este lugar, tendrás que preguntarte: ¿cuándo es la última vez que este tipo comió en un comensal real? Como siempre, su visión fuera de contacto para lo que el siglo XXI puede y debería ser es tan desesperadamente distante de las necesidades y hábitos humanos que ha entregado un espectáculo llamativo y sin alma. Apenas se puede imaginar la cantidad de aportes que debe haber ignorado de los veteranos de la industria que trajeron a bordo para este proyecto, indiferente a todo menos su sueño a medias de un lote de carga de Tesla en el lote de Tesla donde los robots de Tesla en los patines de los patines le brindan comida rápida Tesla mientras observa el imponente imágenes de Teslas, una especie de comercial viviente para su marca de trillón de la marca y pura antithoresis de Humbor. La peor parte es que ni siquiera está avergonzado.