CDC, funcionarios de salud pública y regulatorios en varios estados, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) están recolectando diferentes tipos de datos para investigar un brote multiestatal de Salmonela Infecciones de Enteritidis.
Los datos epidemiológicos y de trazas muestran que los huevos distribuidos por Country Huevos, LLC pueden estar contaminados con Salmonela Enteritidis y pueden estar enfermando a las personas.
Datos epidemiológicos
A partir del 27 de agosto de 2025, un total de 95 personas infectadas con la tensión de brote de Salmonela han sido reportados de 14 estados. Las enfermedades comenzaron en fechas que van desde el 7 de enero de 2025 hasta el 26 de julio de 2025. De las 80 personas con información disponible, 18 han sido hospitalizadas. No se han reportado muertes.
El verdadero número de personas enfermas en este brote probablemente fue mucho más alto que el número reportado, y este brote puede no haberse limitado a los estados con enfermedades conocidas. Esto se debe a que muchas personas se recuperan sin atención médica y no se prueban para Salmonela. Además, las enfermedades recientes aún no se informan, ya que generalmente tarda de 3 a 4 semanas en determinar si una persona enferma es parte de un brote.
Los funcionarios de salud pública recopilan muchos tipos diferentes de información de personas enfermas, incluida su edad, raza, etnia, otras demografía y los alimentos que comieron la semana antes de que se enfermaran. Esta información proporciona pistas para ayudar a los investigadores a identificar la fuente del brote.
La siguiente tabla tiene información sobre las personas enfermas en este brote («n» es el número de personas con información disponible para cada grupo demográfico).
Funcionarios de salud pública estatales y locales están entrevistando a personas sobre los alimentos que comieron la semana antes de que se enfermaran. De las 36 personas entrevistadas, 33 (92%) informaron comer huevos. Este porcentaje es significativamente más alto que el 78% de los encuestados que informaron comer huevos en la encuesta de población de FoodNet, una encuesta que ayuda a estimar con qué frecuencia las personas comen varios alimentos vinculados a enfermedades diarreicas. Esta diferencia sugiere que las personas en este brote se enfermaron al comer huevos.
Funcionarios de salud estatales identificaron subgrafías de enfermedades en cuatro restaurantes. Un subgrupo de enfermedades es un grupo de personas enfermas no relacionadas que comieron en el mismo lugar o evento, como un restaurante. Investigar los subslustres puede ayudar a identificar un alimento comido por todas las personas enfermas que podrían ser la fuente del brote. Los huevos se sirvieron en los cuatro restaurantes con subclaus de enfermedad.
Datos de laboratorio y rastreo
Los investigadores de salud pública están utilizando el sistema Pulsenet para identificar enfermedades que pueden ser parte de este brote. CDC Pulsenet administra una base de datos nacional de huellas dactilares de ADN de bacterias que causan enfermedades transmitidas por los alimentos. Las huellas dactilares de ADN se realizan en bacterias utilizando un método llamado secuenciación de genoma completo (WGS).
WGS mostró que las bacterias de las muestras de personas enfermas están estrechamente relacionadas genéticamente. Esto sugiere que las personas en este brote se enfermaron de la misma comida.
Basado en el análisis WGS, las bacterias de las muestras de 94 personas habían predicho la resistencia al ácido nalidíxico y no la susceptibilidad a la ciprofloxacina (NSC); Esta cepa NSC está relacionada con una tensión de Salmonela Enteritidis aislado de pollo, huevos y aves de corral de patio trasero. La mayoría de las personas con Salmonela La enfermedad se recupera sin antibióticos. Sin embargo, si se necesitan antibióticos, algunas enfermedades en este brote pueden no ser tratables con algunos antibióticos comúnmente recomendados y pueden requerir una elección antibiótica diferente. Hay más información disponible en el sitio del Sistema Nacional de Monitoreo de Resistencia Antimicrobiana (NARMS).
La FDA realizó Tratack en función de donde las personas enfermas informaron que compraban o comieron huevos y platos que contenían huevos durante el plazo de interés. Country Eggs, LLC se identificó como un proveedor común.
Acciones de salud pública
El 27 de agosto de 2025, Country Eggs, LLC retiró los huevos. Los CDC aconseja a las personas que no coman huevos y negocios retirados del mercado que no vendan o sirvan huevos retirados.
