CDC, funcionarios de salud pública y regulatorios en varios estados, y la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) están recolectando diferentes tipos de datos para investigar un brote multiestatal de Salmonela Infecciones de Enteritidis.
Los datos epidemiológicos, de laboratorio y traza muestran que los huevos distribuidos por August Egg Company pueden estar contaminados con Salmonela Enteritidis y pueden estar enfermando a las personas.
Datos epidemiológicos
Al 5 de junio de 2025, un total de 79 personas infectadas con la tensión de brote de Salmonela han sido reportados de 7 estados. Seis personas enfermas informaron que viajaron a California o Nevada la semana antes de que se enfermaran. Las enfermedades comenzaron en fechas que van del 24 de febrero de 2025 al 17 de mayo de 2025. De las 61 personas con información disponible, 21 han sido hospitalizadas. No se han reportado muertes.
El verdadero número de personas enfermas en este brote probablemente fue mucho más alto que el número reportado, y este brote puede no haberse limitado a los estados con enfermedades conocidas. Esto se debe a que muchas personas se recuperan sin atención médica y no se prueban para Salmonela. Además, las enfermedades recientes aún no se informan, ya que generalmente tarda de 3 a 4 semanas en determinar si una persona enferma es parte de un brote.
Los funcionarios de salud pública recopilan muchos tipos diferentes de información de personas enfermas, incluida su edad, raza, etnia, otras demografía y los alimentos que comieron la semana antes de que se enfermaran. Esta información proporciona pistas para ayudar a los investigadores a identificar la fuente del brote.
La siguiente tabla tiene información sobre las personas enfermas en este brote («n» es el número de personas con información disponible para cada grupo demográfico).
Funcionarios de salud pública estatales y locales están entrevistando a personas sobre los alimentos que comieron la semana antes de que se enfermaran. De las 30 personas entrevistadas, 27 (90%) informaron comer huevos. Funcionarios de salud estatales identificaron subgrafías de enfermedades en dos restaurantes. Un subgrupo de enfermedades es un grupo de personas enfermas no relacionadas que comieron en el mismo lugar o evento, como un restaurante. Investigar los subslustres puede ayudar a identificar un alimento comido por todas las personas enfermas que podrían ser la fuente del brote. Los huevos se sirvieron en ambas ubicaciones de Sub-Cluster.
Datos de laboratorio y rastreo
Los investigadores de salud pública están utilizando el sistema Pulsenet para identificar enfermedades que pueden ser parte de este brote. CDC Pulsenet administra una base de datos nacional de huellas dactilares de ADN de bacterias que causan enfermedades transmitidas por los alimentos. Las huellas dactilares de ADN se realizan en bacterias utilizando un método llamado secuenciación de genoma completo (WGS). WGS mostró que las bacterias de las muestras de personas enfermas están estrechamente relacionadas genéticamente. Esto sugiere que las personas en este brote se enfermaron de la misma comida.
La FDA realizó una inspección en la instalación de procesamiento de August Egg Company y recolectó muestras para pruebas. Algunas muestras dieron positivo para Salmonela. WGS demostró que el Salmonela en las muestras están estrechamente relacionadas con Salmonela de personas enfermas.
Basado en el análisis WGS, las bacterias de las muestras de 79 personas predijeron resistencia al ácido nalidíxico y no a la subceptibilidad a la ciprofloxacina (NSC); Esta cepa NSC está relacionada con una tensión de SalmonelaEnteritidis aislado de pollo, huevos y aves de corral de patio trasero. Las muestras de una persona también predijeron una resistencia adicional a la ampicilina y la estreptomicina. La mayoría de las personas conSalmonelaLa enfermedad se recupera sin antibióticos. Sin embargo, si se necesitan antibióticos, algunas enfermedades en este brote pueden no ser tratables con algunos antibióticos comúnmente recomendados y pueden requerir una elección antibiótica diferente. Hay más información disponible en el sitio del Sistema Nacional de Monitoreo de Resistencia Antimicrobiana (NARMS).
Las personas informaron haber comprado muchas marcas diferentes de huevos de varias tiendas. La FDA realizó una investigación de rastreo basada en dónde las personas enfermas informaron comprar o comer durante el plazo del interés, y August Egg Company se identificó como un proveedor común de huevos.
Las personas con enfermedades en Kentucky, Nueva Jersey y Washington informaron que viajaron a California y Nevada antes de enfermarse.
Acciones de salud pública
El 6 de junio de 2025, August Egg Company retiró los huevos. Los CDC aconsejan a las personas que no comen, venden o sirven huevos retirados.
