La Dra. Marion Nestle, profesora de nutrición, estudios alimentarios y salud pública de la Universidad de Nueva York desde hace mucho tiempo, con funciones docentes adicionales en UC San Francisco y Cornell, es mejor conocida por analizar las intersecciones entre alimentación, política y salud, y a menudo expone cómo las políticas gubernamentales, el lobby corporativo y el marketing de la industria alimentaria dan forma a lo que comemos.
Leí sobre esto por primera vez en Noticias del negocio alimentario: La nueva coalición apunta a la «transparencia de los ingredientes»
Los principales grupos y empresas comerciales de alimentos, productos agrícolas y de consumo han brindado su apoyo a Americans for Ingredient Transparency (AFIT), una nueva coalición de defensa de políticas que busca un estándar nacional uniforme para la transparencia de los ingredientes… Ahora que muchos estados están promulgando o considerando sus propias leyes de transparencia de los ingredientes, el objetivo es evitar el surgimiento de “un mosaico en constante expansión de regulaciones inconexas sobre alimentos, bebidas y cuidado personal” que sembraría confusión entre los consumidores estadounidenses, dijo la coalición.
Específicamente, AFIT dijo que se centrará en la reforma del proceso generalmente reconocido como seguro (GRAS), el etiquetado frontal del paquete y los códigos QR… El grupo también dijo que busca enmendar la Ley Federal de Alimentos, Medicamentos y Cosméticos para establecer a la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. como «la única entidad que fija el piso y el techo para las regulaciones sobre la comercialización y venta de alimentos, bebidas y productos sin receta en los Estados Unidos».
Traducción: La coalición quiere una ley federal débil para impedir (bloquear) estándares estatales más estrictos para la calificación GRAS y las etiquetas frontales del paquete.
US Right to Know explica de qué se trata realmente esto: Estadounidenses por la transparencia de los ingredientes: defensa de productos para alimentos ultraprocesados no saludables.Muestra:
Sarah Sorscher en Noticias sobre seguridad alimentaria denuncia esto como lo que es: un grupo de fachada cuyo objetivo es debilitar las normas de seguridad alimentaria.
¡Pero espera! 84 organizaciones han pedido al Congreso que bloquee la preferencia de los derechos de los estados para regular los productos químicos alimentarios.
Yo soy de este grupo.
¿De qué lado estás?
Hágaselo saber a tus representantes en el Congreso.
Ahora.
La publicación Big Food quiere prioridad federal (bloqueo) de estándares estatales más estrictos para productos químicos en los alimentos apareció por primera vez en Food Politics por Marion Nestle.
Acerca de Marion Nestlé
Marion Nestle es profesora emérita Paulette Goddard de nutrición, estudios alimentarios y salud pública en la Universidad de Nueva York, que presidió entre 1988 y 2003 y de la que se jubiló oficialmente en septiembre de 2017. También es profesora invitada de ciencias de la nutrición en Cornell. Obtuvo un doctorado. en biología molecular y una maestría en nutrición de salud pública de la Universidad de California, Berkeley, y ha recibido títulos honoríficos de la Universidad Transylvania en Kentucky (2012) y del Macaulay Honors College de la Universidad de la ciudad de Nueva York (2016). En 2023, recibió la Medalla de Edimburgo (a la ciencia y la sociedad).
