Damola Adamolekun, directora ejecutiva de Red Lobster, ha estado al frente de la empresa desde 2024, mientras se recupera de la bancarrota del Capítulo 11, que presentó en 2024.
¿Su última táctica? Inteligencia artificial y una promoción y sorteo interminable de camarones.
Adamolekun compartió su visión de utilizar la inteligencia artificial para mejorar los modelos comerciales y las funciones de la cadena de restaurantes informales en “The Black Money Tree Podcast”.
El director ejecutivo de 37 años le dijo al presentador del podcast Jerome Love que los líderes empresariales ya no pueden ignorar la IA. Adamolekun dijo que espera estar a la vanguardia de la implementación de la IA con las estrategias comerciales actuales, y señaló que tiene una ventaja como ejecutivo más joven que puede comprender mejor la tecnología.
La mayoría de los directores ejecutivos de los competidores de comidas informales han estado en la industria durante décadas, incluido el director ejecutivo de Texas Roadhouse, Jerry Morgan, y Rick Cárdenas, director ejecutivo de la empresa matriz de Olive Garden, Darden Restaurants.
Adamolekun está apostando por la IA para ayudar a la empresa a obtener ganancias mientras continúa recuperándose de su declaración de quiebra de 2024.
Según Fortune, la cadena actualmente opera alrededor de 550 restaurantes en todo el país, en comparación con los aproximadamente 700 locales que tenía hace unos años.
A principios de este mes, la compañía anunció planes para cerrar su ubicación en Times Square después de 23 años. La compañía citó una construcción prolongada que redujo el tráfico peatonal y la visibilidad, junto con el cambio del edificio a viviendas residenciales, según Business Insider.
La cadena de productos del mar también cerró un local en Tallahassee, Florida, que había estado en funcionamiento desde 1970 pero cerró en mayo de este año, según el Tallahasee Democrat.
Mientras estaba en el podcast, Adamolekun compartió su filosofía con respecto a la IA en las operaciones diarias. Dijo que el director de operaciones, Larry Konecny, diseñó un proceso para agilizar sus visitas a ubicaciones individuales mediante el uso de inteligencia artificial para compilar métricas relevantes de restaurantes en un informe. De esa manera, cuando Konecny llega a un lugar, tiene los datos necesarios sin necesidad de que su equipo cree manualmente la presentación.
«Todo el mundo tiene ideas si se les da el poder para que se les ocurran», dijo Adamolekun. «Por lo tanto, dejo que cada departamento presente sus propias ideas, y simplemente los aliento y les dejo hacerlo».
El regreso de Endless Shrimp y la posibilidad de ganarlo de por vida
Esta estrategia de avance tecnológico coincide con una táctica promocional de la vieja escuela que, según Adamolekun, puso a la empresa en problemas financieros para empezar: Endless Shrimp.
En un esfuerzo por atraer a los comensales, la clásica promoción volvió a los menús en abril por tiempo limitado. La medida se produjo a pesar de que Adamolekun afirmó anteriormente que el acuerdo nunca volvería a realizarse “porque sé hacer matemáticas”, como dijo a Today en una entrevista de 2024.
La versión 2026 del acuerdo tiene un precio mínimo de 24,99 dólares en la mayoría de los lugares, según la compañía. Anteriormente comenzaba en $20 en la mayoría de los lugares antes de ser eliminado.
Como es probable que la promoción actual de Endless Shrimp termine, la compañía anunció una actualización: «Endless Endless Shrimp».
En un sorteo que se realizará hasta el 17 de junio, un ganador tendrá la opción de recibir uno de dos premios.
«Endless Shrimp terminará pronto, pero para un fan, durará toda la vida», dijo la compañía en el comunicado de prensa.
El sorteo está abierto a residentes legales de EE. UU. que cumplan con los requisitos de edad descritos en las reglas oficiales de la compañía y no es necesaria ninguna compra para participar.
Los fanáticos pueden participar comentando en la publicación del sorteo de Instagram o TikTok del restaurante y etiquetando a un amigo al que llevarían a Red Lobster, de acuerdo con las reglas.
El ganador del gran premio podrá elegir entre dos recompensas. La primera opción es el paquete de tarjetas “Endless Endless Shrimp”, que incluye la tarjeta promocional, una caja fuerte biométrica y un año de clases de jiujitsu. El paquete tiene un valor minorista estimado de $9,400, según el sitio web de Red Lobster.
La segunda opción es un premio en efectivo de 15.000 dólares.
