Con el 4 de julio por las celebraciones del fin de semana del Viernes y el Día de la Independencia a la vuelta de la esquina, el Departamento de Salud Pública de Illinois (IDPH) insta a los residentes a priorizar la seguridad alimentaria.
IDPH insta al 4 de julio de seguridad de la comida al aire libre
Asegúrese de disfrutar de la comida, la familia, los fuegos artificiales y la diversión mientras manténgase seguro durante las vacaciones.
Leer más: los residentes de Illinois advirtieron que no enviaran esto a través del correo de EE. UU.
El Director de IDPH, el Dr. Sameer Vohra, dijo que planificar antes de dirigirse a su celebración del fin de semana del 4 de julio es la clave para tener una experiencia segura.
El Día de la Independencia es una de mis vacaciones favoritas. Pero sin las precauciones adecuadas, la diversión puede convertirse rápidamente en una emergencia de salud. -Dr. Sameer Vohra, director de IDPH
El agotamiento por calor, las lesiones de fuegos artificiales, las picaduras de insectos y la enfermedad alimentaria son comunes durante el fin de semana del Día de la Independencia.
Manténgalo frío, limpio y cocido a la derecha
Uno de los mayores desafíos del verano es mantener fríos sus alimentos perecederos mientras está al sol caliente, comiendo una comida al aire libre o un picnic.
IDPH recomienda tener dos refrigeradores: uno para bebidas y otro refrigerador aislado para carnes crudas y lácteos. Toda la comida debe mantenerse en o menos de 40 grados Fahrenheit.
Mantenga las carnes crudas lejos de los alimentos listos para comer para evitar la contaminación cruzada, y siempre descongele y marine las carnes en el refrigerador, no en el mostrador.
Nunca reutilice los marinados que tocaron la carne cruda y asegúrese de limpiar las manos, las superficies y las herramientas de parrilla antes y después de usar.
Temperaturas de asar que protegen a sus invitados
Usar un termómetro de alimentos es fundamental al asar para garantizar la seguridad alimentaria. Según el IDPH, estas son temperaturas de cocción seguras:
- 145 ° F – cortes enteros de carne de res, ternera, cordero y cerdo, incluido el jamón fresco (deje que la carne descanse durante 3 minutos antes de tallar o comer)
- 145 ° F – Pez con aletas
- 160 ° F – Carnes molidas, como carne de res y cerdo
- 165 ° F – Todas las aves de corral, incluidos pollo molido y pavo, sobras y guisos
Después de cocinar, las sobras se deben volver a colocar en un refrigerador o enfriador en recipientes poco profundos dentro de dos horas, o una hora si hace más calor de 90 grados.
Reconocer los síntomas de la intoxicación alimentaria
Los síntomas comunes de enfermedades transmitidas por los alimentos incluyen diarrea, náuseas, calambres, vómitos y fiebre. Si los síntomas persisten más allá de dos días o empeoran, busque atención médica de inmediato.
Aquí se pueden encontrar más consejos de seguridad en el sitio web de seguridad alimentaria de los CDC.
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