En lo que los funcionarios de la administración de Trump denunciaron un «anuncio importante», los líderes del departamento de salud y agricultura dijeron que la industria láctea de los Estados Unidos acordó eliminar voluntariamente los tintes sintéticos del helado.
El anuncio continúa el patrón de acuerdos voluntarios de la administración Trump con la industria, desde aseguradoras de salud hasta bocadillos.
«Esto es relevante para mi comida favorita, que es el helado», dijo el secretario de salud de los Estados Unidos, Robert F Kennedy Jr.
«Desde que llegamos hace unos cinco meses y medio y comenzamos a hablar sobre eliminar los tintes y otros químicos malos de nuestros alimentos, hemos tenido esta extraordinaria respuesta de nuestra industria».
Los representantes de la industria láctea dijeron que más de 40 compañías de helados acordaron no usar tintes sintéticos. Kennedy también aludió al lanzamiento futuro de las nuevas pautas dietéticas, que «elevarían» los productos lácteos, incluida las lácteas de grasa completa, a «donde deberían estar en términos de contribuir a la salud de nuestros hijos».
El jefe de la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA), el Dr. Marty Makary, también anunció que su agencia aprobó un nuevo tinte a base de plantas: «Gardenia Blue».
El valor de los lácteos de grasa completa es un tema continuo de debate en los círculos de investigación de nutrición. Durante décadas, las autoridades de salud del gobierno han advertido contra demasiado grasas saturadas, azúcares y granos refinados debido a su vínculo con la obesidad y las enfermedades cardíacas. Algunos investigadores de alto perfil ahora argumentan que los lácteos de grasa completa pueden no ser tan dañinas como una vez pensado.
Esa es una perspectiva compartida por la industria láctea de los Estados Unidos, que ha financiado la investigación de nutrición y ha luchado contra los controles del gobierno en lácteos en los almuerzos escolares desde la administración Obama.
El problema también es importante en las comunidades rurales en todo el país lácteo, donde los agricultores comenzaron a mostrar fianzas de heno pintadas a mano fuera de las granjas con mensajes como: «Beber leche entera 97% libre de grasas».
La administración Trump ha mantenido una estrecha relación con la industria láctea durante años, que se remonta al primer mandato del presidente. En 2019, el entonces secretario de agricultura, Sonny Perdue, tostó a los cabilderos lácteos con un vaso de leche de chocolate para celebrar la reintroducción de las leches con sabor que una vez contenidas de regreso a las escuelas.
«Este es un gran día para los lácteos y un gran día para ‘Make America Healthy Again'», dijo Michael Dykes, presidente y CEO de la Asociación Internacional de Alimentos Dairy. «Estamos muy contentos con el compromiso voluntario dirigido por la industria».
En particular, el esfuerzo de la administración Trump para alcanzar acuerdos voluntarios con la industria también ha mostrado los límites de la estrategia. Por ejemplo, Marte, el fabricante de Skittles y M&M, resistió los esfuerzos de Kennedy. Mientras tanto, en el seguro de salud, los expertos han expresado escepticismo de que un acuerdo con las aseguradoras privadas ayudará significativamente a los estadounidenses.
