Peatones cargan bolsas de cava por Wall Street, cerca de la Bolsa de Valores de Nueva York (NYSE) en Nueva York, EE. UU., el lunes 18 de agosto de 2025.
Michael Nagle | Bloomberg | Imágenes falsas
cava el martes recortó su pronóstico para todo el año por segundo trimestre consecutivo, ya que los consumidores más jóvenes visitan sus restaurantes con menos frecuencia.
«Cuando se analizan las diferentes edades demográficas del fast casual, el consumidor de 25 a 34 años parece verse afectado un poco más que otros, y el fast casual tiende a tener una mayor concentración de esos consumidores dentro de su cartera de invitados», dijo la directora financiera Tricia Tolivar en una entrevista, y agregó que la compañía vio caer la demanda al entrar en el último trimestre del año.
Ella atribuyó el retroceso de los consumidores más jóvenes a la mayor tasa de desempleo demográfica, además de una mayor probabilidad de enfrentar los pagos de préstamos estudiantiles que se reanudaron en la primavera. Además, los aranceles impuestos por el presidente Donald Trump «crearon una niebla general para el consumidor», según Tolivar.
Rival rápido e informal Chipotle Mexican Grill informó un comportamiento similar de la misma cohorte de edad cuando publicó sus ganancias del tercer trimestre el miércoles.
Para 2025, Cava ahora proyecta que sus ventas en mismas tiendas aumentarán entre un 3% y un 4%, frente a su perspectiva anterior de un crecimiento del 4% al 6%. La compañía también espera menores márgenes de beneficio a nivel de restaurante, reduciendo sus proyecciones a un rango de 24,4% a 24,8%, por debajo del pronóstico anterior de 24,8% a 25,2%.
Las acciones de Cava cayeron un 5% en la negociación ampliada. Al cierre del martes, la acción había caído un 54% este año.
Esto es lo que la compañía informó para el trimestre finalizado el 5 de octubre en comparación con lo que esperaba Wall Street, según una encuesta de analistas realizada por LSEG:
- Beneficio por acción: 12 centavos ajustado, en línea con las expectativas
- Ingresos: 292,2 millones de dólares frente a los 292,6 millones de dólares esperados
Las ventas comparables de Cava aumentaron un 1,9%, por debajo de las expectativas de Wall Street del 2,8%, según estimaciones de StreetAccount. El tráfico de la cadena se mantuvo estable en comparación con el mismo período del año anterior, pero los aumentos de precios en el menú y una mayor combinación de opciones de proteínas premium impulsaron las ventas.
A pesar del menor crecimiento de las ventas comparables, el Cava está ganando cuota de mercado, según Tolivar. Ese hecho sugiere que los consumidores de entre 25 y 34 años podrían estar cocinando en casa o preparando sus almuerzos, en lugar de optar por la comida rápida.
«Parece que el consumidor está siendo más reflexivo sobre las ocasiones en las que cena y con qué frecuencia lo hace», dijo Tolivar.
A diferencia de Chipotle y la industria de restaurantes en general, Cava está experimentando un mayor crecimiento de las ventas en las mismas tiendas por parte de consumidores de bajos ingresos; Tolivar atribuyó la decisión de la cadena de mantener los precios de su menú por debajo de la inflación, presentando una opción más asequible para los consumidores preocupados por su presupuesto.
Ventas netas del Cava subió un 20% a 292,2 millones de dólares, impulsado por la apertura de nuevos restaurantes. Desde el tercer trimestre del año pasado, Cava ha abierto 74 ubicaciones netas, lo que eleva su presencia total a 415, al 5 de octubre.
La cadena mediterránea reportó ingresos netos en el tercer trimestre fiscal de 14,7 millones de dólares, o 12 centavos por acción, frente a los 18 millones de dólares, o 15 centavos por acción, del año anterior.
Excluyendo los costes de transición de ejecutivos y otros ítems, Cava ganó 12 céntimos por acción.
