Los estadounidenses pagaron más por sus compras el mes pasado, pero altos precios de la gasolina resultantes de la guerra de Irán fueron sólo una de las razones.
Los precios de los alimentos que se consumen en casa aumentaron un 2,9% en abril en comparación con el mismo mes del año anterior, según figuras del gobierno lanzado el martes. Esa fue la tasa de inflación interanual más alta para la categoría desde agosto de 2023.
Los precios en restaurantes, cadenas de comida rápida y otros lugares para conseguir comidas preparadas también aumentaron, lo que elevó los precios generales de los alimentos un 3,2% en el último año, según mostró el índice de precios al consumidor del Departamento de Trabajo.
Los precios del combustible se han disparado mientras que Irán fue impide el paso de buques de carga por el Estrecho de Ormuzun corredor vital para el suministro mundial de petróleo. El combustible diésel impulsa los barcos pesqueros, los tractores y los camiones que transportan el 83% de los productos agrícolas estadounidenses. Hasta el martes, el precio promedio por galón había aumentado un 61% respecto al año anterior, según AAA.
El carnevendedores de productos agrícolas y secos que abastecen a Sparrow Market, un pequeño tendero independiente en Ann Arbor, Michigan, agregaron recargos por combustible a sus entregas en las últimas semanas, dijo el propietario Raymond Campise. Los precios mayoristas de la carne, los productos agrícolas y algunos otros productos también han aumentado, afirmó.
«Para los mercados independientes que operan con márgenes estrechos, incluso los pequeños aumentos pueden tener un impacto importante», dijo Campise.
Es probable que el impacto total del aumento de los costos de la energía en los alimentos no haya afectado al comercio minorista precios de comestibles Sin embargo, en Estados Unidos, según los economistas Ken Foster y Bernhard Dalheimer de la Universidad Purdue. Los costos más altos para producir, procesar, almacenar y transportar alimentos pueden tardar de tres a seis meses en aparecer en los estantes de los supermercados, donde los precios normalmente caen lentamente una vez que aumentan, dijeron.
«La mayor parte de lo que estamos viendo ahora en la cadena de precios de los alimentos probablemente sea anterior al conflicto», dijo Foster, profesor de economía agrícola. «Estamos esperando cautelosamente a ver qué podrían mostrar las cifras de junio y mayo a medida que salgan en términos de… hasta qué punto los shocks energéticos en el Estrecho de Ormuz y los bloqueos de transporte marítimo, etc., van a impactar los precios de los alimentos».
El índice de precios al consumidor mide los cambios en lo que la gente en las ciudades estadounidenses pagaba en las tiendas minoristas por carne, pan, leche, productos agrícolas y otros alimentos básicos. En los últimos 20 años, los precios de los comestibles aumentaron una media del 2,6%, según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
Los precios de los productos perecederos y refrigerados tienden a aumentar más rápido que los precios de los productos envasados cuando la energía es un problema. Los consumidores pagaron un 6,5% más por frutas y verduras frescas en las ciudades de EE. UU. el mes pasado que en abril de 2025, y un 8,8% más por la carne, informó el Departamento de Trabajo.
Pero las políticas comerciales estadounidenses y clima extremo También han pesado sobre los precios de los alimentos estadounidenses en el último año. En julio de 2025, la administración Trump impuso un arancel del 17% sobre tomates frescos importados de México; Los precios al consumidor aumentaron un 40% en los 12 meses anteriores a abril.
El clima seco en el oeste de EE. UU. ha sido uno de los muchos factores que han impulsado el aumento precios de la carne de resque en abril fueron un 15% más altos año tras año. Los precios del café subieron un 18,5%, en parte debido a la sequía y otros condiciones climáticas que han perjudicado a nivel mundial producción de café en los últimos años.
«El IPC de hoy mostró que los precios de los alimentos han aumentado un 3,2 por ciento en el último año, pero la historia detrás de esa cifra es más complicada que un simple shock energético», dijo Dalheimer, profesor asistente de macroeconomía y comercio en el Departamento de Economía Agrícola de Purdue.
Los precios de algunos alimentos se mantuvieron más o menos estables o disminuyeron durante 12 meses. La leche y el pollo se bañaron ligeramente. La mantequilla costó un 5,8% menos en abril que el año anterior. Los precios de los huevos cayeron un 39% a medida que los agricultores reconstruyeron sus rebaños diezmados por una crisis en curso. gripe aviar brote.
Es probable que los precios de los alimentos y la inflación en general ocupen un lugar destacado en las elecciones de mitad de período de noviembre. Durante su campaña de 2024, el presidente Donald Trump citó a menudo los precios de tocinocereales, galletas saladas y otros alimentos como razones por las que los votantes deberían devolverlo a la Casa Blanca.
Algunos productores de alimentos dicen que ahora están pasando apuros debido a los mayores costos del combustible. La Southern Shrimp Alliance, que representa a los camaroneros en ocho estados, dijo que algunos barcos no han abandonado el muelle esta primavera porque no pueden capturar suficientes camarones para compensar el costo del diesel.
El combustible normalmente representa entre el 30% y el 50% de los costos para los camaroneros estadounidenses, pero debido a que suministran sólo el 6% del camarón que consumen los estadounidenses, tienen una capacidad limitada para aumentar los precios o agregar recargos por el combustible, dijo la organización.
Los precios más altos del combustible también pueden estar impactando los costos de los alimentos de otras maneras. Parte del aumento anual del 5% en los precios de las bebidas no alcohólicas en abril puede deberse al derivado del petróleo que se utiliza para fabricar botellas de plástico, dijo Foster.
«Es posible que algo de eso esté empezando a filtrarse en la cadena de suministro y llegar a esos precios», dijo.
Durante el próximo año o más, los estadounidenses también podrían ver precios más altos de los alimentos debido a aumento de los costos de los fertilizantesya que alrededor del 30% del fertilizante mundial pasa por el Estrecho de Ormuz.
Los costos de los fertilizantes son un problema menor para los agricultores estadounidenses este año, ya que muchos ya tenían suministros de fertilizantes antes de que comenzara la guerra, según Foster. Pero los efectos podrían ser más notorios el próximo año si la guerra se prolonga, afirmó.
«Espero que el conflicto con Irán impacte los precios de los alimentos en los próximos años a través de un par de canales. Uno, los costos de energía y el manejo del transporte. El otro sería a través de los costos de embalaje», dijo Foster. “Si el conflicto durara más, entonces podríamos ver más conflictos a medida que los precios de los fertilizantes comiencen a afectar las decisiones de siembra y de cultivo a más largo plazo”.
