Consejos para ayudar a gestionar las retiradas de alimentos y prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos
Alrededor de 128.000 personas son hospitalizadas y 3.000 personas mueren cada año por enfermedades prevenibles transmitidas por los alimentos.
Payton, EE.UU. HOY
Más de 500.000 paquetes de macarrones con queso vendidos en Aldi han sido retirados del mercado por un alérgeno potencialmente no declarado.
Se han retirado de los estantes cajas de macarrones con queso Park St. Deli de Aldi porque pueden contener lecitina de soja. BEF Foods Inc., el fabricante del producto, inició el retiro voluntario en marzo. y la Administración de Alimentos y Medicamentos lo clasificó como retiro de Clase II el 10 de junio.
La FDA describe un retiro de Clase II como una situación «en la cual el uso o la exposición a un producto infractor puede causar consecuencias adversas para la salud temporales o médicamente reversibles» o donde la «probabilidad de consecuencias adversas graves para la salud es remota».
No se emitió un comunicado de prensa cuando se inició el retiro. USA TODAY contactó a Aldi y BEF Foods para solicitar comentarios.
Lo que hay que saber sobre la retirada de macarrones con queso de Aldi
El retiro cubre 58.405 cajas del producto. Cada caja contiene paquetes de 9 a 20 onzas, lo que significa que se han retirado 525,645 paquetes individuales de macarrones con queso.
Los siguientes códigos de productos están cubiertos por el retiro:
- SUL4839705
- SUL4839706
- SUL4853771
- SUL4853772
- SUL4854698
- SUL4854700
- SUL4854701
- SUL4855698
- SUL4855699
- SUL4855700
- SUL4857735
- SUL4857736
- SUL4857737
- SUL4857784
- SUL4857785
- SUL4866750
- SUL4866751
- SUL4866752
- SUL4866781
- SUL4866782
- SUL4866783
- SUL4866784
- SUL4872813
- SUL4872814
- SUL4872815
- SUL4873787
- SUL4873788
- SUL4886739
- SUL4886740
- SUL4887698
- SUL4887699
La página de datos de la FDA para el retiro indica que los paquetes afectados se distribuyeron en todo el país.
¿Qué es la lecitina de soja?
La lecitina es un grupo de sustancias químicas que el cuerpo utiliza para mover las grasas, según el Centro Médico de la Universidad de Rochester.
Se encuentran en alimentos como la yema de huevo, la soja, el germen de trigo, el maní y el hígado. Algunas personas también los toman como suplementos y pueden venir en cápsulas, líquidos o gránulos.
En la industria alimentaria, la lecitina se utiliza como aditivo para combinar alimentos, añadió el centro médico. Un ejemplo es el aderezo para ensaladas.
La lecitina de soja emulsiona ingredientes, como aceite y agua, para mezclar el aderezo para ensaladas hasta obtener una consistencia suave, dijo anteriormente a USA TODAY Judy Simon, nutricionista dietista clínica de la Universidad de Washington.
