Trump pide ganado más barato y más tierra para reducir el costo de la carne vacuna
La administración Trump instó a los ganaderos a bajar los precios al tiempo que anunció esfuerzos para reconstruir el diezmado rebaño de ganado del país.
Mientras los republicanos y el presidente Donald Trump continúan discutiendo sobre el precio de la carne vacuna, el presidente recientemente decidió cuadriplicar el número de cortes de ganado importados de Argentina en un esfuerzo por bajar los precios.
Esta semana, el presidente dijo que los ganaderos estadounidenses se benefician de los aranceles que impuso a las importaciones, pero que los precios deben bajar para alentar a los estadounidenses a comprar sus productos, según Reuters.
La sugerencia de Trump no fue bien recibida por los ganaderos estadounidenses.
«Si el presidente Trump es verdaderamente un aliado de los productores ganaderos de Estados Unidos, le pedimos que abandone este esfuerzo por manipular los mercados», dijo el director general de la Asociación Nacional de Ganaderos, Colin Woodall, en un comunicado el miércoles.
Woodall señaló que en los últimos cinco años, Argentina ha enviado carne vacuna valorada en más de 800 millones de dólares a Estados Unidos, mientras que ha comprado sólo 7 millones de dólares de carne vacuna estadounidense. También dijo que el país tiene una larga historia de fiebre aftosa y que el Departamento de Agricultura no ha completado las medidas necesarias para que Argentina pueda garantizar la seguridad de los productos que se envían a Estados Unidos.
Si no se toman las medidas necesarias, existe el riesgo de poner en peligro aún más el rebaño de ganado del país, afirmó.
La cuota arancelaria sobre la carne vacuna argentina se elevará a 80.000 toneladas métricas, informó Reuters, lo que permitirá a Argentina enviar más cortes a Estados Unidos con una tasa arancelaria más baja. Este año, los precios de la carne de vacuno han aumentado constantemente debido a la demanda de los consumidores y a las limitaciones de la oferta.
Aquí encontrará todo lo que debe saber sobre la situación actual de la carne vacuna en los Estados Unidos.
¿Por qué subieron los precios de la carne de vacuno?
Según el informe Livestock, Dairy and Poultry Outlook del USDA de septiembre, las previsiones para la producción de carne de vacuno se ajustan ligeramente a la baja para 2025, pero ligeramente superiores para 2026.
En agosto y septiembre, los precios del ganado alcanzaron niveles récord, dijo la agencia, lo que provocó que las proyecciones de precios aumentaran en la segunda mitad de 2025 y se trasladaran a 2026. El precio de agosto para los novillos para sacrificio estableció un nuevo récord promedio mensual de 243,14 dólares por quintal, 6 dólares más que en julio y casi 54 dólares más que en agosto del año pasado. Los precios semanales del ganado y al por mayor se suavizaron respecto de los máximos diarios fijados a finales de agosto, pero se mantuvieron históricamente elevados.
A partir de finales de julio y hasta agosto, el sacrificio semanal de ganado se desaceleró estacionalmente a los niveles más bajos desde 2015. En agosto se registró una disminución del 10 por ciento en el sacrificio de ganado, la mayor disminución interanual para cualquier mes en 2025, según el informe de la agencia.
En septiembre, el precio de la carne de vacuno subió un 14,7% en comparación con el mismo período del año pasado, según el Departamento de Trabajo.
El seguimiento de los precios del ganado ayuda a los economistas a comprender cuánto se les paga a los ganaderos por los animales que crían. Los economistas siguen las cifras de sacrificios para ayudar a rastrear a los intermediarios en el mercado de la carne. La mayor parte del ganado se vende a lotes de engorde, quienes terminan de elevar el peso de los animales antes de llevarlos a los mataderos y empacadores de carne. Esas empresas empaquetan los productos que van a los mayoristas y, en última instancia, terminan en tiendas de comestibles y restaurantes.
El economista agrícola David P. Anderson, profesor de la Universidad Texas A&M, dijo a USA TODAY que los precios actuales del ganado son el resultado de numerosos eventos que han ocurrido en los últimos años. En 2014, el país tuvo precios récord de la carne de vacuno, una señal para los ganaderos de que produjeran más.
Luego, Estados Unidos vio un aumento en la oferta de ganado vacuno y vacuna, lo que hizo bajar los precios. Pero luego, los ganaderos se vieron afectados por una serie de sequías graves en las principales zonas productoras, lo que los obligó a reducir sus rebaños de ganado, lo que provocó menos carne y precios más altos. Mientras tanto, la demanda de carne de vacuno por parte de los consumidores ha crecido a medida que la carne de mayor calidad se ha vuelto más popular, dijo Anderson.
Los ganaderos tienen poco control sobre los precios que los consumidores pagan por la carne vacuna, que en gran medida los fijan los frigoríficos. Alrededor del 80% de todos los productos cárnicos en Estados Unidos provienen de cuatro empacadores de carne: Tyson Foods, JBS, Cargill y National Beef. Las empresas internacionales compran a ganaderos tanto nacionales como extranjeros.
A principios de este mes, Tyson Foods acordó pagar 85 millones de dólares para resolver una demanda de consumidores que acusaron a la compañía de conspirar con rivales para inflar los precios de la carne de cerdo limitando el suministro de carne de cerdo en el mercado estadounidense, valorado en 20 mil millones de dólares, informó Reuters. Los demandantes en la demanda afirmaron que se produjo una supuesta conspiración entre 2009 y 2018 con la intención de aumentar las ganancias y los precios minoristas de los demandados.
En febrero, la empresa brasileña JBS acordó pagar 83,5 millones de dólares para resolver acusaciones antimonopolio de que conspiró con otras empresas empacadoras de carne para frenar la oferta en el mercado de carne de vacuno estadounidense para inflar los precios, según Reuters.
En los tribunales federales de Minnesota y Chicago, los demandantes acusan a los frigoríficos de acusaciones similares con suministros de carne de res, pollo y pavo.
¿Qué ha dicho Trump sobre los precios de la carne vacuna?
«Los precios están muy bajos en nuestro país. El único costo que realmente ha aumentado es la carne de res», dijo Trump en la Oficina Oval el 22 de octubre, según Reuters. «Vamos a hacer algo muy rápido y sencillo con la carne para reducirla. Los ganaderos lo entienden».
En una publicación de Truth Social, el presidente agregó: «Los ganaderos, a quienes amo, no entienden que la única razón por la que les está yendo tan bien, por primera vez en décadas, es porque impuse aranceles al ganado que ingresa a los Estados Unidos, incluido un arancel del 50% a Brasil.
«También tienen que bajar los precios, porque el consumidor también es un factor muy importante en mi forma de pensar».
Esta semana, el Departamento de Agricultura anunció el “Plan para fortalecer la industria de la carne vacuna estadounidense: fortalecer los ranchos, reconstruir la capacidad y reducir los costos para los consumidores”.
El plan tiene como objetivo reducir los costos a largo plazo, aumentar las opciones de comercialización y garantizar que los consumidores tengan “información clara y veraz sobre la carne vacuna estadounidense”.
Los legisladores republicanos han expresado su preocupación por los planes del presidente. El martes, ocho legisladores republicanos enviaron una carta al presidente pidiéndole información adicional sobre sus planes de importar carne vacuna.
«(Instamos) a su administración a garantizar que cualquier decisión futura se tome con total transparencia, ciencia sólida y un compromiso firme con la industria ganadera de Estados Unidos», decía la carta encabezada por la representante Julie Fedorchak, republicana por Dakota del Norte.
carne argentina
En lo que respecta a la carne argentina, Anderson dijo que no espera ver un efecto material en los precios de la carne debido a la nueva política del presidente. Estados Unidos importa el 2,1% de sus importaciones de carne vacuna desde Argentina.
«La mayor parte de lo que importamos de ellos suele ser carne de res muy magra, recortes con los que hacemos carne molida», dijo Anderson. «Es de suponer que gran parte de eso se destinará más a las hamburguesas de los restaurantes. Será muy difícil encontrar un efecto significativo en el precio».
Las exportaciones de carne vacuna en julio totalizaron 211 millones de libras, un 19% menos que hace un año, según el informe del USDA. Las exportaciones mensuales a los seis principales mercados fueron menores año tras año, excepto Corea del Sur, que aumentó un 15 por ciento año tras año.
Las exportaciones a China, México y Taiwán también fueron bajas. Las exportaciones chinas disminuyeron un 94%, mientras que las exportaciones a Taiwán disminuyeron casi un 26% y las exportaciones a México fueron un 17% menores que en julio de 2024.
Mientras tanto, las importaciones de carne vacuna en junio totalizaron 457 millones de libras, un aumento de aproximadamente el 13% año tras año. Los principales socios importadores de carne vacuna del país están en orden descendente: Brasil, Australia, Canadá, Nueva Zelanda y México.
El USDA informó que se espera que un arancel adicional sobre las importaciones de carne vacuna de Brasil, que entró en vigor en agosto, siga haciendo que esas importaciones sean menos competitivas en el mercado estadounidense.
Michelle Del Rey es reportera de noticias de actualidad en USA TODAY. Comuníquese con ella en mdelrey@usatoday.com.
